福乃香 日本酒豊國のこと

豊國酒造

日本酒が好きです。

最近、注目しているのが福乃香という酒米です。

福島県が新たに開発した酒米です、新しい酒米に対しては各酒蔵ともに、当然使用した経験がないため手探りでの酒造りになります。そのため各蔵の個性が反映されやすい気がします。今後、福乃香が福島県の酒造りに根付くかはわかりません。ですが、そのような試行錯誤の現場に居合わせるというのは日本酒好きとしてはうれしいことです。福乃香のお酒を見つけたら飲んでいきたいと思います。